Low Carb High Fat

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Anfängertipps

Was wir in der Schule nicht gelernt haben …..


….all das bringt uns Erik David in seinem „WORKSHOP ERNÄHRUNG“ bei. Erik ist von Beruf Diätassistent und verlässt die ausgetretenen Pfade seiner Zunft. In 22 kurzgefassten Einheiten beschreibt er die entscheidenden Abläufe des menschlichen Stoffwechsels. Schritt für Schritt bereitet er das nötige Wissen auf, damit Fachleute und Laien verstehen, was mit unserer Nahrung nach der Aufnahme passiert.
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Du bist dein eigener Coach


„Der Weg zur Hölle ist mit guten Vorsätzen gepflastert“, heißt ein altes Sprichwort. Der Spruch kann ergänzt werden:
„Der Weg zur Traumfigur auch. Der Geist ist zwar willig, aber die Methode falsch“.
Dieser verbreitete Spruch stimmt nur für jene, die sich ewig plagen und noch keine Erfahrung mit kohlenhydratarmer Ernährung gesammelt haben.
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Light-Produkte wiegen schwer


Machen Sie sich gefasst, der Paradigmenwechsel hat gerade erst begonnen. In der Frage, was gesunde Ernährung ist, bleibt kein Stein auf dem anderen.
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Die 10 Gebote der DGE sind doch nicht in Stein gemeißelt

Jetzt musste die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) reagieren. Zu offenkundig war, dass ihre Ernährungsregeln abseits evidenzbasierter Wissenschaft lagen. Die DGE untersteht dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft und schreibt fest, was die Bundesbürger essen sollen. Ihre Regeln richten sich… Weiterlesen →

Fachkongress Low Carb – LCHF – Ketogene Ernährung

Die Ernährungsrevolution macht Fortschritte.  Diese Veranstaltung wurde wegen des großen Erfolgs auf zwei Tage ausgedehnt. Namhafte Experten der deutschsprachigen Low-Carb Scene geben ihr Wissen preis. Neu in diesem Jahr: Anne Fleck von den Ernährungsdocs. Der Kongress ist eine attraktive Plattform… Weiterlesen →

Ist eine fettarme Ernährung schuld an Übergewicht und vorzeitigem Tod?

Eine kanadische Studie untersuchte 7,4 Jahre lang die Essgewohnheiten von 135 000 Menschen auf allen Kontinenten und bestätigte einen lang gehegten Verdacht. Ein wichtiger Beitrag im Fettkrieg, der jetzt auch in der Wissenschaft deutliche Spuren hinterlässt. Seit 40 Jahren bestehen… Weiterlesen →

9 Gründe, warum gesättigtes Fett gesund ist

Ja, du hast richtig gelesen – gesättigtes Fett ist für dich gesund! Leider hat dieses Fett den unverdienten Ruf, es würde unsere Arterien verstopfen und uns dick machen. Es gibt aber viele Gründe, warum gesättigtes Fett zum Gesündesten gehört, das… Weiterlesen →

Salzarme Ernährung kann gefährlich sein!

Achtung: Eine Reduktion von Salz gilt nur für Menschen mit hohem Blutdruck. Zusammenfassung der Studie: Eine große weltweite Studie hat herausgefunden, dass im Gegensatz zur  verbreiteten Meinung, eine salzarme Ernährung nicht günstig ist und  tatsächlich das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen (Cardiovascular… Weiterlesen →

Intermittierendes Fasten für Anfänger

Intermittierendes Fasten gilt als das uralte Geheimnis für Gesundheit. Es wurde zu allen Zeiten der menschlichen Geschichte praktiziert. Trotzdem wurde es fast zum Geheimnis, weil seine bedeutende Rolle in Zeiten eines Überangebots in Vergessenheit geraten ist. In letzter Zeit haben… Weiterlesen →

Ketogene Ernährung für Anfänger

Unser Stoffwechsel kann zwei Arten von Brennstoff verwenden. Einmal Glukose (Traubenzucker), ist diese nicht ausreichend vorhanden, werden Ketonkörper verbrannt, die aus Fett gebildet werden. Es ist von großem gesundheitlichem Nutzen, von Zeit zu Zeit auf Energieversorgung durch Ketone umzuschalten. Bei… Weiterlesen →

Kühlschrank oder Gefriertruhe: Wohin mit den Energiereserven?

Dr. Jason Fung erklärt, warum die Kalorien-Hypothese das Problem beim Abnehmen nicht erfassen kann. Er findet ein anschauliches Beispiel. Unser Körper hat zwei Möglichkeiten, Energie aus der Nahrung zu speichern. Dr. Jason Fung Dr. Fung arbeitet im Team Diet Doctor… Weiterlesen →

Entscheidend für Gewicht und Gesundheit ist das, was du isst!

Das Original von Dr. Ted Naiman macht einen kleinen Unterschied, auf den Dr. Andreas Eenfeldt aufmerksam macht. Naiman meint, du kannst selbst entscheiden, wie oft du isst. Eenfeldt ergänzt: die Qualität deiner Nahrung hat Einfluss, wie oft du isst. Dein… Weiterlesen →

Das Kaloriendebakel

Gastartikel von Dr. Jason Fung Iss nicht so viel, pass auf die Kalorien auf. Schau auf die Portionsgröße. In den letzten 50 Jahren war das die Basis für die üblichen Ratschläge zum Abnehmen. Das führte in eine totale Katastrophe, übertroffen… Weiterlesen →

Fasten reinigt die Zellen: Nobelpreis für Erforschung der Autophagie

Der diesjährige Nobelpreis für Medizin ging an Yoshinori Ohsumi für die Entdeckung der Mechanismen der Autophagie. Eine kohlenhydratarme Ernährung, die natürliche Fette enthält, begünstigt die Autophagie. Da diese Ernährung lange satt hält, fällt durch diese das Fasten wesentlich leichter. Der… Weiterlesen →

Namhafte Ärzte fordern neue Ernährungsempfehlungen


Dr. Johannes Scholl, Vorsitzender der Akademie für Präventivmedizin, erklärt auf 3SAT den aktuellen Stand der Wissenschaft:
„Es ist ein schwerer Fehler allen Menschen Kohlenhydrate zu empfehlen.
Eine hohe Kohlenhydratzufuhr führt zu mehr Fettleber und mehr Diabetes.
Die Fokussierung der DGE auf die bösen Fette, auf die gesättigten Fette, war ebenfalls nicht richtig. Wir haben ganz andere Probleme, vielmehr eine zu hohe Zuckerbelastung. Betrachtet man die Probleme der letzten Jahre, dann haben die Menschen weniger Fett gegessen und sind dicker geworden.“ nano Bericht vom Montag, 18. Juli 2016
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Was tun bei Zuckersucht? Empfehlungen von Experten.

Ein riesiges Folgeproblem des Zuckerkonsums wird in deutschsprachigen Ländern selten offiziell angesprochen. Während man weiß, dass Diabetes und Herzkreislaufkrankheiten durch hohen Zuckerkonsum verursacht werden, gibt es für das Krankheitsbild der Zuckersucht noch keine klare Definition. Zucker kann süchtig machen, wie… Weiterlesen →

Ein Buch bringt Schwung in die Ernährungsrevolution

Dr. David Ludwig ist einer der weltweit führenden Endokrinologen. Er forscht am renommierten Boston Children´s Hospital und ist Professor an der Harvard Medical School. Sein revolutionäres Ernährungskonzept landete auf Anhieb auf der New York Times- Bestsellerliste. Vom Time Magazine wurde… Weiterlesen →

SODBRENNEN BEHANDELN DURCH ZUCKERFREIE ERNÄHRUNG

In einem Beitrag der TV- Sendung Konkret (ORF2 vom 12.7.2016, nicht mehr im Archiv) betont der Arzt Dr. Martin Riegler eine zuckerfreie Ernährung als wesentlich für die Behandlung der Reflux-Krankheit. Die Haubenköchin Andrea Grossmann liefert dazu die passenden Rezepte.  … Weiterlesen →

ECHT FETT auf der Internetplattform SymBIOse

Symbiose ist ein Verein für ganzheitliches Wohlbefinden mit Sitz in Mödling, im Süden Wiens. Dieser Verein gab mir die Möglichkeit, die Bedeutung einer kohlenhydratarmen und fettbetonten Ernährung darzustellen. Hier geht’s zu meinem  Artikel auf SymBIOse. Die Geschäftsführerin des Vereins, Frau… Weiterlesen →

Anleitung zum Übergewicht!

Eine Studie aus Schottland will uns weismachen, dass Fertignahrung für Kleinkinder grundsätzlich gesünder sei, als selbst Gekochtes. Beanstandet wird der höhere Fettgehalt bei Hausmannskost im Vergleich zu Industrienahrung. Würden Sie in die Babymahlzeit zwei bis vier Stück Würfelzucker beimischen, um… Weiterlesen →

„GESUND LEBEN“ bietet modernes Ernährungswissen

Im aktuellen Heft „GESUND LEBEN – das Magazin für Körper, Geist und Seele“ (NR.4/216) wird mit Ernährungsmythen gebrochen und auf die Problematik der traditionellen Ernährungsratschläge hingewiesen. Die Redaktionsleiterin, Sabine Kartte, wird im Editorial selbstkritisch und richtet einen Appell an ihre… Weiterlesen →

Vom Technik-Freak zum Ernährungsexperten

Ivor Cummins im Interview mit Andreas Eenfeldt Das ganze Interview ist auf Englisch mit englischen Untertiteln. Aufgenommen bei der LowCarb Kreuzfahrt im Frühjahr 2016 Das komplette 12 Minuten lange Interview: http://www.dietdoctor.com/engineer-knows-doctor-full-interview Hier folgt eine Auswahl interessanter Passagen auf Deutsch Ivor… Weiterlesen →

Experten auf NDR: Ernährungsregeln überholt

Langsam wird  auch in deutschsprachigen Medien Kritik an den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft  für Ernährung (DGE) laut. Einige führende Experten fordern zum Umdenken auf. Nicht mehr das Fett, weder tierisches noch pflanzliches, sollte als Problem gesehen werden, sondern die verarbeiteten… Weiterlesen →

Pflanzenöle um nichts gesünder!

Unglaubliches geschieht. Eine ganze Generation hielt tierische Fette für schädlich und pflanzliche Öle für gesund. Die Argumente stützten sich auf sichere Studien, wie man glaubte.  Eine Überprüfung einer solchen Basisstudie aus den Jahren 1968 – 73 entdeckte erstaunliche Mängel. Die… Weiterlesen →

Die „KÖSTLICHE REVOLUTION“ wird „ECHT FETT“

In der Reihe der Neuerscheinungen zum Thema kohlenhydratarme Ernährung nimmt das Buch des Ernährungsmediziners Dr. Andreas Eenfeldt seit einigen Jahren einen besonderen Platz ein. Er beschreibt, wie  die  kohlenhydratarme Ernährung nur durch Verwendung von natürlichen Fetten langfristig gesund ist und… Weiterlesen →

Henne oder Hase? Frohe Ostern mit echten Eiern!

Wie kam es, dass den Hühnern eine Konkurrenz beim Eierlegen erwachsen ist? Evolutionär gibt es keine Hinweise darauf, auch wenn die Geschichte vom Osterhasen, der die Eier bringt, noch so oft erzählt wird. Diese Geschichte hält sich genauso hartnäckig, wie… Weiterlesen →

Weltweite Forderung: Eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke!

Eine der wichtigsten Ursachen von Übergewicht ist der Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln, vor allem von süßen Getränken, wie Softdrinks oder Energy-Drinks. Vor allem Kinder und Jugendliche sollten vom Konsum abgehalten werden. Es gibt keinen Zweifel: Zucker kann süchtig machen und… Weiterlesen →

Die Limo Lobby auf ZDF Frontal21

Berliner Charité kassiert gut eine Million Euro von Coca-Cola Konzerne verharmlosen ihre krank machenden Produkte, indem sie in die Forschung und in den Sport investieren. Alles nur fürs Image, sagt foodwatch. sie lenken von den schädlichen Inhaltsstoffen ab und weisen… Weiterlesen →

Umstrittene Cholesterinsenker

In Großbritannien ist die Debatte um Statine neu aufgeflammt. Eine Studie in der Dauer von 10 Jahren  an 26 000 gesunden Erwachsenen feuert die Debatte um Nutzen oder Gefahren der Cholesterinsenker neu an. Viele kleinere Studien weisen schon lange darauf… Weiterlesen →

Die grössten Bedenken beim Umstieg auf Low Carb und wie sich diese (von selbst) auflösen!

Eine Umfrage unter 826 Personen, veröffentlicht auf www.dietdoctor.com, dokumentiert, was Menschen bewegt, wenn sie mit einer kohlenhydratreduzierten Ernährung beginnen. Ängste können Menschen von einer Änderung Ihrer Ernährungsgewohnheiten abhalten. Besonders jene, die schon schlechte Erfahrungen mit Diäten gemacht haben. Bei einer… Weiterlesen →

Mit den besten Wünschen zum Neuen Jahr!

Wir können unsere Karten besser einsetzen, wenn wir die Regeln nützen, die uns die Evolution vorgibt. Klar, es gibt gute und schlechte Karten, aber wir können den Spielverlauf beeinflussen, indem wir nach den Vorgaben der Evolution oder gegen sie spielen…. Weiterlesen →

LCHF für Anfänger

Gibt es eine Ernährung, die zu einem gesunden und schlanken Körper führt ohne dabei hungern zu müssen? Wenn Sie neugierig geworden sind, finden Sie hier die richtigen Informationen.   Aus dem Englischen von Robert Schönauer, Original: Dr.Andreas Eenfeldt   Einführung… Weiterlesen →

Kalorien oder Qualität? Worauf sollen wir achten?

Kinder mit Übergewicht, die bei ihrer Ernährung den Anteil des Zuckers verringern, haben drastisch bessere Blutwerte, und das schon innerhalb zehn Tagen. Dabei spielte die Menge der Kalorien keine Rolle. Sie änderte sich nicht. Das zeigte eine Studie geleitet von… Weiterlesen →

Fett ist gesund, aber welches…?

Fett gilt in der Ernährungsberatung als schädlich. In diesem Blog zeigen wir, dass diese Verurteilung gründlich daneben gegangen ist. In vielerlei Hinsicht. Wir müssen zur Kenntnis nehmen, dass erst die Verbreitung der Fettangst eine Pandemie von außergewöhnlichem Ausmass ausgelöst hat:… Weiterlesen →

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